돼지고기 대파볶음..

                                                                                                                                                    재료=  2인분

 

돼지고기 등심덧살(또는 항정살, 갈매기살 등)

150g, 숙주 100g, 대파 50g, 밥 1+1/2공기, 달걀 2개,

       식용유 약간, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간

 

 

 

 

 

오늘은 대파를 넉넉하게 넣고 만든 볶음밥입니다.

돼지고기는 기름이 적은 부위인 항정살이나

 등심덧살, 갈매기살.. 다 괜찮습니다.

숙주도 넉넉하게 넣으면 맛있습니다.

달걀도 준비해 주세요.

 

 

대파는 잘게 다져 주시고 돼지고기도 잘게 썰어 주세요.

 

 

달걀은 소금을 넣고 잘 풀은 후 달군 팬에 부어

나무젓가락으로 계속 휘저으면서

부드러운 스크램블 에그를 만들어 주세요.

 

달걀이 몽글몽글해지면 불을 꺼 주세요.

남은 열로 익히셔도 충분합니다.

 

  

달군 팬에 식용유를 살짝 두른 후 돼지고기를 바싹 익혀 주세요.

 

 

돼지고기가 익었으면 밥과 다진 대파, 숙주를 넣고 잘 섞어 주세요.

 

 

 

간은 굴소스를 해 주시고 부족한 간은 소금으로 해 주세요.

전 굴소스 한 큰 술이면 딱 맞더라고요.^^

 

 

 

스크램블 에그를 올려 살살 섞어서 접시에 담아 주세요.

 

 

대파를 듬뿍 넣은 대파볶음밥... 꼭 만들어 보세요.

돼지고기가 아니더라도 달걀과 대파만 넣고 만들어도 맛있습니다.

 

단 숙주가 들어가면 더 아삭아삭해서 맛있습니다.

 

대파가 익으면 달달하면서도 그 특유의 향이 나기 때문에 맛이 좋습니다.

꼭 한번 만들어 보세요.