청춘호수

매생이굴 볶음 만드는법 무는 5~6cm 길이로 토막을 내어 채칼로 채를 썬다 매생이는 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짠 후 잘게 몇번 잘라준다 굴도 깨끗하게 손질해서 씻어 물기를 뺀다 대파는 어슷하게 썬다 * 무채는 빠르고 부드럽게 볶을려고 채칼로 약간 얇게 썰어주었답니다 칼로 채를 썰..

재료= 2인분 돼지고기 등심덧살(또는 항정살, 갈매기살 등) 150g, 숙주 100g, 대파 50g, 밥 1+1/2공기, 달걀 2개, 식용유 약간, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간 오늘은 대파를 넉넉하게 넣고 만든 볶음밥입니다. 돼지고기는 기름이 적은 부위인 항정살이나 등심덧살, 갈매기살.. 다 괜찮습..

뚝배기 크기 지름이 13cm 달걀 4개, 물 1컵, 소금 1/5작은술, 새우젓 1작은술, 맛술 1큰술, 대파 3cm 정도, 달걀찜은 맛있게 하기 위해 다시마 육수로 내고... 달걀도 한 번 체어 거르고.. 다양한 방법을 동원하는데 초보 주부는 그런 것 하는 것도 힘듭니다.ㅋㅋ 그냥 끓는 물에 소금과 새우젓 넣..

◈ 고추장양념 멸치 마늘쫑 볶음◈ 멸치는 지리멸보다 조금 큰사이즈 멸치랍니다. 팬에 기름을 조금 두르고..멸치를 먼저 볶아주세요. 겨울에 구입하여 먹는 멸치인데요.. 짜지 않은 멸치가 얼마나 고소한지.. 그냥도 집어 먹는 정도 입니다. ^^ [재료] 마늘쫑 100그램, 멸치 3분의2컵, 소금 ..

*재료* 주꾸미 8마리 정도, 참나물 2줌 가득, 양파 반개, 청양고추 1개. 양념장 - 고추장 3, 고춧가루 1, 식초 2, 다진마늘 1/2, 설탕 1, 유자청 1/2. 소금, 통깨 조금씩. (밥숟가락 계량) 주꾸미는 밀가루를 살살 발라 조물조물 씻어낸 다음, 머리 부분를 가위로 잘라 먹통과 내장을 제거하고 알을 ..

국민찌개 3가지 만들기 ***멸치다시마육수 끓이기 : 냄비에 찬물 22컵(4L이상) 정도 충분히 넣은후 국물용멸치 2주먹. 다시마6조각. 대파1개.통무1조각. 대파뿌리3~4개. 통마늘3~4개. 고추씨3T를 넣고 센불에서 끓어오르면 중불로 줄이고 10분 끓여줍니다..( 끓일때 뚜껑은 닫지 마세요...) 끓인..

냉이는 봄을알리는 소식이라고도 할만큼 꽁꽁언땅을 뜷고 자라나는데요.. 요즘은 온실에서도 향좋은 냉이를 재배하다보니 재래시장나가면 딸기도 보이고 냉이도 보이고 그러네요.. 요즘은 정말 제철야채나 과일이 아닌거같아요~ 한겨울에도 봄소식 알리는 냉이가 있는걸 보면 말이..

조금은 특별한 달걀찜 한숟가락 떠 먹는 순간 입안에 사르르 그리고 쫄깃한 무언가가 씹히는 ...달걀찜 한번 만들어볼까요. 재료- 달걀 4개, 물 350ml, 소금, 크래미 2개, 키조개 관자 4개, 칵테일 새우 조금,양파 1/4개,당근 조금,청양고추 4개 대파 반개,두부 반모 두부는 깨끗이 씻어 물기를 ..

재료:굴,양파,홍피망,노랑피망,애호박,쪽파다진것, 느타리버섯,매운고추와 청고추,소금약간 계란 부침가루, 부침가루 볼에 담고 계란 넣어주어요 위의 반죽에 생수반컵을 넣어 부침반죽을 만들어 줍니다 위의 다지듯 썰어놓은 야채들을 넣어 부침반죽을 만들어 줍니다 소금은 조금만 넣..

굴조림 만들기 재료 굴 400g * 조림장 - 간장 3큰술, 마늘, 3쪽, 생강 마늘크기로 1톨, 청주 1큰술, 올리고당 1큰술, 미림 1큰술, 월남고추 5개 ? 굴은 무즙을 이용해 깨끗이 씻어 물기 빼주고... 조림장의 모든 재료를 냄비에 넣고 끓여줍니다. 이때 마늘과 생강은 편썰어 넣었구요. 잠깐 한눈을 ..

배추쌈밥 재료: 배추잎10장 , 밥2공기, 시금치나물약간, 당근약간, 100%파래가루2큰술, 멸치무침약간 밥밑간: 소금약간, 참기름약간, 통깨약간 통배추를 사와서 겉잎을 10장 떼어내고 잎부분만 잘라냅니다. 잘라낸 줄기부분은 걍 쌈장에 찍어 먹습니다. 팔팔 끓는물에 소금약간 넣고 살짝 데..

입맛살리는 고들빼기김치 재료소개 고들빼기 1.5kg , 굵은소금 양념: 건홍고추 10개, 고추가루 국자로 1.5숟갈 , 찹쌀풀 50ml, 양파반개, 쪽마늘 15개알 내외, 생강한톨 ,까나리액젓 50ml, 꽃소금 0.3숟갈, 통깨 2숟갈 고들빼기는 단으로 팔지않고 이렇게 줄기부분 깨끗히 손질해 근으로 팔더라과..

[토란국, 아욱국, 된장국] 재료 2~3인분 기준 아욱1줌 약150g, 토란 200g 물1리터, 된장 수북하게 1큰술, 고추장 1/2큰술, 마늘1~2쪽, 들기름2큰술, 마른새우 약간 [토란 손질법] 토란은 맨손으로 만졌을 때 손이 가렵고 따끔거리기도 하는데~! 이것은 토란의 끈적거리는 성분인 "뮤신"(무틴) 때문!!..

<두부조림*두부조림만드는법> 두부 1모,물 3큰술, 식용유 2큰술 양념장> 간장 3큰술, 설탕 2/3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 깨소금/참기름 1작은술씩 고명으로 쪽파나 다진대파, 통깨 약간(생략 가능) 두부는1센티 폭으로 납작하게 썰어서 물기 제거해 주고 달..

단호박찜에 견과류 조림을 얹어내고 그 위에 올리고당을 조금 더 뿌려도 된답니다 먹어보면 그렇게 달지는 않아요~~^^* 손에 들고 먹기도 좋답니다 건강한 단호박요리 견과류 조림을 얹은 단호박찜이랍니다 ~~^^* 요렇게 들고 먹어요~~! 단호박찜 만드는법으로 맛있게 건강하게 드셔보세요..

요건 통마늘 장아찌로 담아볼거구요~ 요건 알마늘 장아찌로 담글거랍니다.. 마늘장아찌는 매운맛을 빼고 담궈야하는것인지라.. 식초와 물을 1:1로 넣고 일주일이상 어두운곳에 놔두세요~ 먹기좋게 껍질을 깐 알마늘도 똑같은 방법으로 담아두고.. 이제 시간만 기댜리면 되는거라지요~ . . ..

달래는 흐르는물에 깨끗이 씻어주고.. 달래에는 비타민C와 칼슘이 풍부해 춘곤증예방에도 좋고요.. 무기질과 비타민이 풍부해 빈혈을 없애주고 간장 작용을 도와주며 동맥경화를 예방해준다고 합니다.. 키친타올위에 올려 가볍게 툭툭 치듯이 물기를 제거해줍니다.. 김밥싸고 남은김이..

민들레 겉절이 재료 민들레 크게 두줌 양념: 고춧가루1큰술, 멸치액젓1큰술, 다진마늘약간, 포도청1큰술, 참기름1큰술, 통깨약간 겉절이도 아주 간단합니다 간단한 김치양념으로 살살 버무려 주면 끝!! 볼에 고춧가루1큰술, 멸치액젓1큰술, 다진마늘약간, 포도청1큰술, 참기름1큰술, 통깨약..

★ 초간단 콩나물무침 만드는법 ★ 콩나물 1봉, 소금, 다진마늘 1.5큰술, 국간장 1.5큰술, 고춧가루 1.5큰술, 참기름 1큰술, 깨... 먼저 콩나물은 볼에 담아서 흔들어가며 깨끗하게 씻고 콩의 껍질을 제거해줍니다. 콩나물은 끝부분에 영양가가 많아서 저는 조금 상한 부분이 있으면 머리부분..

재료: 각종버섯, 양파, 당근, 대파, 계란 -버섯은 어떤 것이든 상관 없어요. 표고버섯도 맛있구요. 개인적으로 팽이버섯이 쫄깃거리는 식감이 끝내주더라구요! 1. 양념장과 물전분을 미리 만들어 두세요. -양념장에 굴소스가 들어가야 맛있지만, 굴소스가 없다면 간장을 2T 넣어주세요. -물..

배추나물 재료알아보기 배추속잎 적당양 소금(배추삶을때사용) 까나리액젖 마늘 당근 참기름 흑임자(또는 참깨) 배추쌈 싸먹고 남은 배추속잎이예요.. 아작아작 어찌나 달고 맛있는지 몇일 배추쌈으로 먹고났더니 이제 좀 질려가고있어 오늘은 배추나물로 만들어볼까해요~ 끓는물에 소..

씀바귀김치 부산 범어사에서 전래. 봄철에 씀바귀를 많이 먹으면 여름의 더위를 튼튼하게 이길 수 있다. 장의 갈증과 열, 속병 과 악창을 다스리는 당장제이며 식욕증진의 효과도 크다. ⊙재료 씀바귀·찹쌀풀·통깨·생강 ·소금·물엿·고춧가루 ⊙만드는 법 씀바귀를 소금물에 삭인..

콩나물은 두번 씻어서 냄비에 물 조금 소금 조금 넣어서 콩비린내가 날때까지 끓여서 불 끄고 뚜껑을 열어 줍니다. 뚜겅을 열지 않으면 푹 익어서 아삭함이 없게 됩니다요. 건져내어 갖은 양념으로 (고추가루,다진마늘, 썬파,후추가루,소금,참기름,깨...설탕이랑 효소액랑 ) 한꺼번에넣어..

◈ 봄향기물씬 봄동겉절이/보쌈과 먹는 봄동무생채 ◈ [재료] 봄동 200그램, 무 300그램(절일때 볶은소금 1차스푼), 파, 깨소금 [무짐장] 생젓 2숟가락, 홈메이드조청 1숟가락반, 설탕 2분의1숟가락~, 고추가루, 다진마늘 2분의1숟가락, 3배식초 1숟가락~ 봄동 두포기 구입을 하여 겉잎은 청국장..

재료.. 된장, 고추장은 밥수저로 계량 합니다. 시금치: 손질 후 290G, 대파: 1/3개, 쌀뜨물: 1.5리터, 홍새우2줌: 22G 된장: 볼록하게3큰술, 고추장: 볼록하게1큰술 1. 시금치는 상한 입을 정리하고 펄펄 끓는 물에 뿌리부터 넣어 가볍게 데쳐 주세요. 곧바로 차가운 물어 두어 번 헹군 후 다시 차..

비빔밥 맛있게 만드는 법/나물비빔밥 오늘은 먹기에는 간단하지만.. 준비에는 결코 간단하지 않은~! 명절에 남은 나물을 시댁에서 가져온 삼색나물과 맛짱네 집에 있는 나물을 이용하여 만들어~ 격식없이도 먹을 수 있고. 마음먹고 만들어 폼나게 먹을 수도 있는 일품요리를 만들어 보았..

재료:달래 100g, 청국장 200g, 김치 100g, 양파 ½개, 두부 ½모, 파 ¼대 , 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 고추가루 1큰술, 쌀뜨물 3컵 1. 달래는 뿌리쪽 껍질을 벗기고 씻어 적당한 길이로 썬다. 2. 양파는 네모나게 자르고, 대파는 어슷하게 썬다. 김치는 송송썬다. 3. 냄비에 참기름을 두르고 다..

옛날식 두부조림 재료: 두부1모(=330g), 양파1/2개, 대파약간, 멸치육수1+1/2컵 양념: 다진마늘1숟갈, 설탕2/3숟갈, 새우젓1/3숟갈, 간장4숟갈, 고추가루2+1/2숟갈, 들기름3숟갈 옛날식 두부조림에 꼭 필요한 멸치육수.. 물 2컵반에 다시멸치를 넣고 끓여 멸치육수 1+1/2컵을 만들어주세요~ 양념장 ..

가지 냉국 재료==가지 2개, 생수 3과 1/2컵, 소금 약간, 양념장(다진 파·다진 마늘·고춧가루·깨소금·국간장·식초·설탕 1큰술씩, 다진 청·홍고추 1작은술씩, 소금 1/2작은술)이렇게 만드세요!1 가지는 세로로 칼집을 넣어(끝이 잘리지 않게) 김 오른 찜통에 넣고 찐다.2 가지를 젓가락으로 찔러 푹 들어가면 꺼내 식힌 다음 가늘게 찢는다.3 분량의 재료를 볼에 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.4 ②에 준비한 양념장을 넣고 잘 무친 다음 냉장고에 넣어 차게 둔다.5 ④에 차가운 생수를 넣고 소금으로 간한 다음 그릇에 담아낸다.

<요리 재료> 주재료 : 밥 1공기, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술 김치양념재료 : 설탕 1/2작은술, 참기름 1/2작은술, 파(다진것) 1큰술, 마늘 1/4작은술, 채식조미료 약간, 김치(잎) 4장 <요리법> 1. 밥은 고슬하게 지어 소금, 참기름, 다진파로 아주 약하게 간을 해 놓는다. 2. 신김치는 잎..