씀바귀김치 ..

씀바귀김치

 

부산 범어사에서 전래.

봄철에 씀바귀를 많이 먹으면 여름의 더위를

 

튼튼하게 이길 수 있다. 장의 갈증과 열,

 

속병 과 악창을 다스리는 당장제이며 식욕증진의 효과도 크다.

⊙재료

씀바귀·찹쌀풀·통깨·생강 ·소금·물엿·고춧가루

 

⊙만드는 법

씀바귀를 소금물에 삭인다.

찹쌀풀을 묽게 쑤어 생강, 고춧가루, 통깨, 물엿, 소금을 섞는다.

씀바귀에 위의 것을 넣어 무쳐 3일쯤 지나면 먹는다.